Uma mousse de chocolate mais segura.

Torta+Trufada+012

Quem não gosta de adoçar a vida com uma deliciosa mousse de chocolate? Mesmo quem sofre de intolerâncias alimentares já pode desfrutar desta tradicional sobremesa. Com a troca de alguns ingredientes, conseguimos garantir o sabor, cremosidade e desfrutar com mais segurança a mousse de chocolate sem glúten.Essa sobremesa também pode ser consumida por quem também sofre de intolerância à lactose.

A intolerância ao glúten não celíaca  é a incapacidade ou dificuldade de digestão do glúten, que é uma proteína presente em alguns cereais, como trigo, centeio e cevada. Nessas pessoas o glúten danifica as paredes do intestino delgado, provocando diarreia, dor e inchaço abdominal, além de dificultar a absorção de nutrientes. Há muitas pessoas que sofrem dessa intolerância e não fazem a mínima ideia. é sempre bom fazer um teste.

Receita

Ingredientes:

50g Natas light para o chantily

35g adocante

3 claras

100g de chocolate preto meio amargo

30ml de água

Modo de Preparo:

Bata bem o chantily conforme as instruções da embalagem. Reserve. Em banho-maria ou no micro-ondas, derreta o chocolate e adicione a água. Mexa bem para a água incorporar completamente ao chocolate. Reserve.

Misturar as claras e o adocante e  o aqueça-os em banho-maria até uns 50 graus. Se tiver termômetro culinário, é sempre bom usar. Não pode aquecer demais. Leve a mistura à batedeira até ficar em ponto de claras em neve.

Aguarde o chocolate e as claras ficarem em temperatura ambiente. Depois, misture cuidadosamente com uma espátula o chocolate, as claras e o chantily. Leve à geleira por 1 hora. Está pronta uma saborosa mousse de chocolate sem glúten!

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